Ostpaj

Vi fick inspiration till att ha en helmysig "picknick" i nedre våningen och grilla korv i öppna spisen.
Jag funderade i förväg vad vi kunde äta till, eftersom bara grillad korv, inte duger som en middag...
Så till slut kom jag på idén om att laga en ostpaj. Ville ha den lite mer matig, så la in lite rågmjöl.

Botten:
200g smör
5 dl vetemjöl
½-1 dl rågmjöl
1 äggula

Fyllning:
2½ dl ostgrädde
3 ägg
ca 200 g stark riven ost, t.ex. emmental
chili
vitpeppar

Hacka in mjölet i smöret och tillsätt till slut äggulan. Tryck ut i en pajform och förgrädda i 225 grader i ca 10 minuter. Vispa ihop fyllningen och häll ut på pajbottnet, och grädda i ca 200 graders ugn i ca 30 minuter.